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      配方奶粉中的??怂箍萍?,你知道多少?

      2022-10-28 11:12:24 來源: 點擊:26
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      最近??怂箍萍蓟鹆?,也讓消費者開始關注食品配料表,這是消費者的覺醒,也是社會的進步,倒逼食品企業及行業,在食品添加方面更健康、更安全。


      奶粉中不好的添加劑有哪些?



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      01
      調香添加劑

      香精、香料、香蘭素(乙基香蘭素、乙基香草醛、香莢蘭豆浸膏等)


      添加了香精、香料、香蘭素的奶粉具有更濃郁的奶香味,會讓寶寶對這個味道產生依賴,食欲變好,食量變大,導致肥胖等問題。


      香蘭素等主要也是為了掩蓋異味,調節奶粉口感和風味,本身也是沒有任何營養價值的,長期食用會影響寶寶口味偏好,出現厭食、偏食的癥狀。

      過量攝入食用香精、香料會加重腎的負擔,有損臟器的發育。


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      02
      調味添加劑

      白砂糖、蔗糖、玉米糖漿(葡萄糖漿)、檸檬酸鹽。


      寶寶的血糖調節能力是比較差的,奶粉中添加白砂糖或蔗糖會造成口味偏甜,長期食用會造成寶寶挑食、偏食,易蛀牙,也易引起寶寶肥胖。


      如果攝入的糖分太多有可能會出現血糖偏高的問題。長期的血糖變高會進一步發展成兒童糖尿病或者兒童高血糖。


      葡萄糖漿的添加目的與麥芽糊精類似,一般為了減少乳糖的添加量從而降低生產成本,但它的甜度更高,同時可作為甜味劑使用,容易加重寶寶的口味,長期食用可能造成寶寶對甜味的依賴。


      ③奶粉中添加玉米糖漿固體一般是為了改善口感,掩蓋膻味,還可以使奶粉不易結塊,速溶,沖調性好。但是玉米糖漿口感清甜,會和蔗糖一樣增強奶粉甜度,長期食用會造成寶寶挑食、偏食。


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      其他添加劑

      ①淀粉:在嬰幼兒奶粉中添加淀粉,可以增加嬰幼兒的飽腹感,但是4個月以下的嬰幼兒消化能力弱,可能會引起消化不良,淀粉可以增加奶粉顆粒的密度,從而增加速溶性。


      ②麥芽糊精:是一種能量提供物質,添加它一般為了減少乳糖的添加量從而降低生產成本,同時可以防止奶粉結塊。相比乳糖,麥芽糊精的營養價值沒那么高,除了提供能量之外沒有太大的營養價值,過量攝入還有可能會抑制其他營養的吸收。


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      奶粉中起積極作用的成分


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      乳糖

      乳糖是奶粉中重要的碳水化合物,是嬰幼兒必不可少的營養元素,對寶寶大有益處,為機體供能,對嬰幼兒生長發育、新陳代謝、組織的合成等都非常重要。


      有助于寶寶智力發育,促進腦苷和黏多糖類的生成。


      可促進鈣、鐵、鋅等營養元素的吸收;且分解產物葡萄糖也能促進鈣質吸收。


      能促進腸道乳酸菌的增長,從而抑制腸內有害菌的繁殖,乳酸菌分解乳糖產生乳酸等物質有助于刺激腸道蠕動,有益腸道健康。


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      02
      低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)

      ①低聚果糖(FOS)是一種可溶性的膳食纖維,可提高寶寶腸道內雙岐桿菌及乳酸菌的增殖,具有一定的調節胃腸道菌群的功能,能改善腹瀉和便秘,增強免疫力。


      ②低聚半乳糖(GOS)是母乳的重要成分,更有效地促進腸內各種雙歧桿菌和乳酸菌的生長,對寶寶的健康更為有利。


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      03
      母乳低聚糖(HMO)

      有利于在體內促進腸道有益菌的生長和繁殖,優化腸道微生態平衡。


      能使寶寶的腸道環境都更接近母乳喂養兒,降低嬰兒感染性疾病和過敏的風險。


      有助于改善腹瀉癥狀、提高抵抗力,促進營養物質的吸收。


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      04
      酪蛋白磷酸肽(CPP)

      奶粉中的CPP是一種與人體相容的脂質結構,更容易被人體吸收。這也有助于寶寶的骨骼發育。


      它還可以增加腸道雙歧桿菌和可溶性膳食纖維的數量,提高嬰兒的免疫力。它能促進鈣、鐵、鋅等二價金屬元素的吸收。


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      05
      1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO)

      OPO是非常接近母乳當中脂肪成份的珍貴的物質,首先,它可以促進智力發育,可以幫助DHA和ARA的吸收利用.


      另外,對腸道健康起到作用,OPO結合腸道的膳食纖維,讓益生菌在腸道里定植,可以促進鈣的吸收,潤滑腸道,軟化大便.





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      食品添加劑在生活中無處不在,并不都是有害的。嬰幼兒奶粉中有40多種營養強化劑,都是根據嬰幼兒的生長發育必須添加的。


      智慧媽媽,理性選擇,選擇奶粉,從學會看配料表開始。


      END



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      智慧媽媽,理智選擇
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